La Ferme des Potagers de Marcoussis, membre du réseau des Jardins de Cocagne, est un chantier d’insertion professionnelle par le maraichage biologique et la transformation alimentaire qui propose des contrats de travail à des personnes rencontrant des difficultés d'accès à l'emploi et/ou sociales afin qu'elles reprennent confiance en leurs compétences et ainsi faciliter leur retour sur le marché du travail. Outre la production maraichère biologique, la transformation alimentaire pour leur marque propre ``La Cuisine des Potagers`` et l'activité de la boutique, La Ferme des Potagers propose des prestations de services via leur conserverie aux maraichers désireux de valoriser leur surproduction.