Le bureau se réunit autant de fois qu’il est nécessaire. Il prépare les réunions du conseil d’administration et en établit les ordres du jour. Il soumet par ailleurs toute proposition nécessaire au bon fonctionnement de l’association, et notamment prépare les assemblées générales, le budget annuel, qui devra être accepté par le conseil d’administration avant d’être soumis au vote de l’assemblée générale ordinaire.

Lors des réunions du bureau, les membres présents délibèrent sur l’admission de nouveaux membres du collège d’agriculteurs et du collège des citoyens et de la société civile.