Si les grandes cultures occupent la majeure partie de la surface agricole utile, les exploitations maraîchères sont, elles, présentes en plus grand nombre sur le territoire. Le maraîchage est bien visible dans la plaine de Saulx les Chartreux-Villebon sur Yvette, et également sur le territoire marcoussissien. D’autres filières sont également représentées, telles l’horticulture, la pépinière, et l’apiculture. Il y a aussi des pâtures à chevaux, pour la plupart rattachées aux 7 centres équestres du territoire. L’activité équestre est aujourd’hui recensée comme activité agricole.


A suivre :
 Quelques difficultés liées au contexte

 L’identité agricole du territoire

 Producteurs et produits locaux