Inauguration de la Ferme et de la Conserverie Coopérative des Potagers de Marcoussis

Le samedi 22 novembre, les Potagers de Marcoussis ont officiellement inauguré leur Ferme agro-écologique, ainsi que les locaux de la Conserverie Coopérative, entrée en fonctionnement au printemps 2014.

Ces nouveaux équipements n’ont pu voir le jour que grâce à l’engagement des élus, des membres et des partenaires des Potagers. La détermination et la ténacité de leur Président, Patrick Prigent, ont été unanimement saluées par les personnalités présentes lors de l’inauguration. Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique et défenseur de la bonne chère et des terroirs français, l’a d’ailleurs exprimé à sa manière : « Quand les politiques rentrent dans une tourte à la viande, il y a de l’espoir au bout de la fourchette ! ».

Et en effet, la Conserverie Coopérative, transformant à la fois les produits des Potagers pour leur réseau d’adhérents, mais aussi les produits d’autres agriculteurs (travail à façon), recrée un maillon manquant dans la chaîne agro-alimentaire, et participent ainsi à la restructuration de la filière maraîchère locale.

Les soupes, jus, compotes, confitures et autres recettes, s’ajoutant à la bière locale née en 2012 (Brasserie Artisanale de Marcoussis), viennent enrichir l’offre en produits locaux, bruts et transformés. Christian Constant, chef étoilé et autre parrain de ce projet, a d’ailleurs apporté sa contribution aux produits de gastronomie locale issus de la Conserverie, par une recette de soupe à la tomate... déjà disponible à la boutique de la ferme !

Plus d’informations : http://www.lespotagersdemarcoussis.org/

Les ingrédients de cette cérémonie réussie :

JPEG - 189 ko
Ouverture en fanfare ! (de Marcoussis)
Ouverture en fanfare ! (de Marcoussis)
JPEG - 177.7 ko
De bons ustensiles
JPEG - 154.1 ko
Initiation au fonctionnement de la conserverie
JPEG - 192.7 ko
Marché solidaire
JPEG - 134.8 ko
La "recette" de Christian Constant
JPEG - 158.1 ko
La "verve gastronomique" de Jean-Luc Petitrenaud
JPEG - 152.1 ko
En un clic
Agenda 2014
Agenda
9 novembre 2017
Une animation qui ravira vos papilles,

Adresse

Le Triangle Vert
des Villes Maraîchères du Hurepoix
5 Rue Alfred Dubois
91460 Marcoussis
tel: 01 64 49 69 79
courriel: trianglevert@gmail.com

Restons connectés

SPIP
Google+
SPIP
Facebook
SPIP
Twitter
SPIP
RSS