Développer marchés forains, magasins de producteurs et ventes à la ferme

La plupart des maraîchers du Triangle Vert vendent en circuit court, dans une certaine proximité géographique. En effet, nombre d’entre eux disposent d’emplacements sur des marchés forains de la capitale (Place Monge, Boulevard du Port Royal, Cours de Vincennes, Boulevard Brune etc.) ou de la proche banlieue (L’Haye-les-Roses, Cachan, Antony, Orsay, Palaiseau...), souvent hérités de leurs parents ou grands-parents. Un seul exploitant vend en direct à la ferme le samedi matin à Saulx-les-Chartreux. Le CAT a Vie en Herbes dispose également d’une boutique à Marcoussis pour commercialiser ses herbes aromatiques et tisanes biologiques.

Mais grâce à l’action de tous les membres de l’association et de ses partenaires, les circuits courts se développent sur les communes du Triangle Vert :

  • de juin 2011 à décembre 2016, un maraîcher est revenu investir le marché du dimanche matin à Marcoussis, redynamisant même la totalité du marché, qui se développe encore aujourd’hui. Des opérations thématiques de promotion des légumes de saison sont organisées régulièrement : "En boîte les tomates" en 2011, "A courges d’idées" en 2013, "Les choux c’est chouette" en 2015, "Les courgettes ça en jette" et "Les pleurotes ça me botte" (avec les Potagers) en 2017. A cette occasion un atelier culinaire permet de faire découvrir et déguster ces produits sous toutes leurs formes, et donner des idées pour les cuisiner. Retrouvez ces recettes sur notre page dédiée..
  • l’installation au printemps 2013 de nouveaux maraîchers biologiques à Saulx a permis la création d’une nouvelle AMAP "Saulx Good" ; un nouveau point de vente à la ferme, couplé à l’organisation d’un accueil pédagogique, verra le jour à l’issue du projet de construction du hangar agricole des jeunes maraîchers et de la couveuse d’activités agricoles "Les Champs des Possibles". Les oeufs et pains bio de la Ferme du Pas de Côté sont également vendus en direct le vendredi de 16h à 20h (renseignements au 06 69 91 97 67 dans les locaux de l’association culturelle Animakt), au 3bis Rue Emile Fontaine à Saulx (www.animakt.fr / 01 64 48 71 01). Retrouvez aussi le pain de Maëla au Cours des Halles de Marcoussis le vendredi après-midi, tout juste sorti du four !
  • une boutique a ouvert ses portes à l’automne 2014, sur le site de la nouvelle ferme agro-écologique des Potagers de Marcoussis (structure d’insertion sociale par le maraîchage biologique, chemin du Regard), où l’on peut retrouver les produits frais des Potagers, les conserves issues de la Conserverie Coopérative, qui a vu le jour au printemps 2014, et des produits d’autres exploitants des environs, ainsi que des produits issus du commerce équitable.
    Horaires d’ouverture de la boutique : mercredi 10h-12h30 et 15h -18h jeudi 15h-18h, vendredi 15h à 19h samedi 10h-12h30
  • un second magasin de producteurs a ouvert dans le centre-ville de Marcoussis en mars 2017 : au Cours des Halles, Arlette et Frédéric MASCETTI vous proposent tous les produits maraîchers de saison et de conserve, de la ferme MASCETTI, des produits hors saison venus de Rungis, ainsi que d’autres produits locaux (champignons et conserves bio des Potagers et de la Conserverie de Marcoussis, herbes aromatiques de l’ESAT La Vie en Herbes de Marcoussis, lentilles vertes bio de la ferme de Didier Skura à Nozay, fromages de chèvre de la Ferme La Doudou de Cheptainville, jus de fruits, cidre et quercy-mûre du verger Tellier de l’Avesnois, et pain bio de la jeune paysanne-boulangère salucéenne Maëla Le Guillou).
    Horaires d’ouverture du magasin : 8h-12h30 / 15h30-19h30 du mardi, mercredi, vendredi et samedi 8h-12h30 le jeudi et le dimanche fermé le lundi
  • depuis début 2018, D. Skura, céréalier et maraîcher à Nozay vend ses légumes et fruits biologiques locaux, lors marché du samedi matin, qui a lieu sous la halle derrière la mairie.

Consultez la liste des produits locaux et des différents points de vente.
NB : carte interactive en projet - merci de votre patience !


Adresse

Le Triangle Vert
des Villes Maraîchères du Hurepoix
5 Rue Alfred Dubois
91460 Marcoussis
tel: 01 64 49 69 79
courriel: trianglevert@gmail.com

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